Innovation und Tradition. Erstklassige Zutaten. Harmonie und Schlichtheit. Gerichte im Gleichklang mit der Umgebung: Berge und Wiesen, Wälder und Flüsse. In anderen Worten: mit der Natur. Im Restaurant selbst herrscht die raffinierte Atmosphäre eines Schatzkästleins voller charmanter Details. Elegant und einzigartig.

Von Nord- nach Süditalien und wieder zurück. Stets auf der Suche nach authentischen Zutaten, die mit kundiger Hand und puristischer Zurückhaltung zubereitet werden. In den Spaghetti alla Carbonara des Pastaherstellers Felicetti steckt viel Sonne, und im Kalbsschnitzel “Milanese” die ganze Liebe zur Tradition. Im Rehrücken drückt sich der ganze Zauber des Bergwalds aus. Und der Strudel? Lockt als zarte Versuchung naturbelassener Zutaten.

Wenn Ihnen der Sinne nach einer schönen Erfrischung steht, dann legen Sie doch eine Pause im L’Murin ein, dem höchst gelegenen Bierlokal im ganzen Gadertal! Hier, am Fuße majestätischer Dolomitengipfel, servieren wir nur feinste Craft-Biere aus den besten Brauereien Europas und darüberhinaus. Dazu gibt’s Livemusik, leckere Snacks und Brotzeiten und einen blühenden Gastgarten – für eine erfrischende, ordentliche schäumende Rast ist also bestens gesorgt.

Eine Stube folgt auf die andere, eine jede in ihrer Farbe. Hinter der gelben Stube kommt die blaue, hinter der roten die grüne. Eine ganze Palette an Emotionen, in der sich kulinarische Tradition mit Nicolas Fantasie und Kreativität perfekt verbindet. All das eingebettet in wunderschönes floreales Dekor auf Tischdecken, die sich wie Bilder präsentieren, mit ausgesuchten Objekten, die wie die Pinselstriche eines Künstlers die Erinnerung stimulieren. Ein Abendessen in den Stües ist eine Ode an die Freude. Auch für den Gaumen, versteht sich.